Эти замечательные жареные кабачки в кляре с золотистой корочкой и нежной начинкой — идеальное угощение для любого повода. Их можно подавать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира к основным блюдам. Разберёмся, как легко приготовить это блюдо прямо на вашей кухне!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 1-2 свежих кабачка;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки муки;
- 100 г сметаны;
- 50 г тёртого сыра;
- Щепотка соли.
Пошаговое руководство
1. Подготовка кабачков. Начните с того, что очистите кабачки (если необходимо) и нарежьте их тонкими кружочками толщиной около 5-7 мм. Молодые кабачки можно оставить с кожурой, так как её использование добавляет полезные вещества.
2. Приправа и маринование. Посыпьте кружочки солью и оставьте их на 10-15 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу. Это сделает кабачки более мягкими и вкусными.
3. Приготовление кляра. В глубокой миске хорошо взбейте яйца с солью, затем добавьте сметану и тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, пока не получится однородная масса, и добавьте тёртый сыр для дополнительного аромата и вкуса.
4. Обжаривание. Как только кабачки выделили сок, отожмите их от лишней влаги. Обваляйте каждый кружочек в муке, затем обмакните в кляр и выкладывайте на сковороду с горячим маслом. Жарьте до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые кабачки лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки жира.
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или с вашим любимым соусом, например, чесночным или сметанным. Эти кабачки в кляре точно станут настоящим хитом на вашем столе!
