Эта невероятно простая и в то же время изысканная закуска из баклажанов станет настоящей находкой для любого повода. Благодаря гармонии вкусов, это блюдо украсит как праздничный стол, так и обычный семейный ужин. Порадуйте своих близких новым кулинарным шедевром!
Список ингредиентов
- 800 г баклажанов
- соль, перец, орегано и паприка по вкусу
- 2 ст. л. майонеза
- 1 штука репчатого лука
- 1 ст. л. уксуса (9%)
- 200 мл воды
- 300 г помидоров
- петрушка
- 2 зубчика чеснока
- Заправка: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса (9%), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара
Приготовление закуски
Начать следует с нарезки баклажанов тонкими кружочками. В глубокой миске их необходимо приправить солью, черным перцем, орегано и паприкой. Добавление майонеза придаст им неповторимый вкус. Тщательно перемешивать, чтобы каждая долька пропиталась ароматами, сообщает источник.
Следующий шаг — выпекание. Баклажаны стоит выложить на противень и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Параллельно лук нарезают на четверть кольца, заливают уксусом и водой, и оставляют мариноваться на 15 минут.
По истечении времени выпекания баклажаны нужно достать и дать немного остыть. Затем нарезанные помидоры отправляются в духовку на 20 минут. В это время мелко нарезается свежая петрушка. Когда баклажаны остынут, их следует объединить с подготовленными помидорами, маринованным луком и чесноком, пропущенным через пресс.
Финальная заправка
Подготовить заправку можно быстро: соединить в отдельной миске растительное масло, уксус, соевый соус и сахар. Затем добавить заправку к овощной смеси и тщательно перемешать. Закуска готова к подаче — она удивит гостей и наполнит их радостью!
