Недавние заголовки новостных сайтов, такие как «В белёвской пастиле без сахара нашли… сахар!», заставили многих потребителей насторожиться. Легко пополнить ряды разочарованных покупателей, полагая, что их обманули, предлагая продукт, который на самом деле содержит рафинированный сахар. Однако существует множество нюансов, которые стоит учесть, пишет Дзен-канал "kiwihealthy".
Каковы истинные ингредиенты пастилы без сахара?
Белёвская пастила представляет собой не просто свежие яблоки, пасущиеся на солнце. Этот восхитительный десерт изготавливают путем запекания или тушения яблок, превращая их в пюре, в которое затем добавляют яичный белок и тщательно сушат. В конечном итоге результатом становятся концентрированные яблочные остатки с натуральными сахарами, включая фруктозу, глюкозу и сахарозу. Таких сахаров в пастиле более чем достаточно, даже если её производители не добавляют ни грамма белого сахара.
Что выявило исследование?
Проверка пастилы была проведена частной лабораторией, которая обнаружила, что уровень сахарозы в образцах оказался выше ожидаемого. Однако говорить о наличии добавленного сахара на этом основании нельзя. Важно помнить, что сладость может зависеть от сорта яблок и густоты используемого пюре.
Специалисты лаборатории утверждают, что такие высокие показатели сахара могли быть получены только благодаря добавлению рафинированного сахара, но стоит учесть, что это частное исследование, а не государственная проверка. Методики и допуски могут отличаться, и соответственно, результаты также могут быть сомнительными.
Потребительская осведомленность: как не попасться на уловки?
Подходить к подобным новостям следует с недоверием. Манера подачи информации может значительно исказить суть, и не всегда производители действуют недобросовестно. При покупке пастилы без добавленного сахара стоит всегда обращать внимание на состав и доверие к бренду. Не стоит забывать, что яблоки, запеченные и высушенные, по своей природе никогда не будут поистине «без сахара» в буквальном понимании.
Как вы относитесь к подобным новостям? Доверяете ли лабораторным анализам или полагаетесь на собственный опыт и вкус?
