Нежный манник, пропитанный апельсиновым сиропом, и кусочки кураги делают этот десерт не только ароматным, но и невероятно привлекательным для глаз. Его воздушная текстура и сладкий, свежий вкус будут впечатлять ваших гостей и близких, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Необходимые ингредиенты
- 3 крупных яйца (или 4 маленьких)
- 2 крупных апельсина
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан муки высшего сорта
- 1 стакан сахара (для теста) + 80 мл для сиропа
- 1 стакан растительного масла
- 1/2 стакана кураги
- 1 пакетик разрыхлителя (10-12 г)
- Соль на кончике ножа
- 1 ч. ложка ванильного экстракта или 1 г ванилина
Этапы приготовления
Перед началом, важно тщательно помыть апельсины и снять с них оранжевую часть кожуры с помощью терки. Затем отжать сок, отмерив 100 мл для теста, а оставшийся использовать позже для пропитки.
Курагу также стоит промыть и нарезать кубиками. В глубокой миске разбить яйца, добавить немного соли и взбить до получения пышной массы. После этого постепенно добавить сахар и снова взбить до полного растворения.
Теперь пришла пора влить отжатый апельсиновый сок и растительное масло, продолжая взбивать. Затем аккуратно всыпать манку, перемешивая на низкой скорости. Постепенно добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая. В конце добавить цедру, курагу и ванильный экстракт, и всё снова аккуратно перемешать.
Готовое тесто поместить в форму, предварительно застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 50 минут. Важно следить за процессом, чтобы манник пропекся равномерно.
Тем временем можно заняться приготовлением сиропа: в сотейнике смешать оставшийся сок и сахар, довести до кипения и на медленном огне уварить несколько минут до загустения. Когда манник будет готов, полить его горячим сиропом, давая возможность ему впитаться.
После остывания десерт можно аккуратно вынуть из формы, убрать пергамент и дать полностью остыть. На следующий день манник станет еще более вкусным и насыщенным!
