Печеночный торт — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых искушенных гурманов. Легкость и экономия в приготовлении, а также богатство вкусовых сочетаний делают его популярным среди любителей домашних закусок. Тонкие печеночные блины, сочетающиеся с корейской морковью, жареным луком и тертым сыром, создают уникальный вкус, который сложно забыть.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Для создания основного блюда понадобится:
- Печень говяжья — 600 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 70 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. ложки для жарки
Для начинки нужно подготовить:
- Корейскую морковь — 150 г
- Лук — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Приготовление: шаг за шагом
Начинать следует с подготовки печени. Ее необходимо тщательно промыть, очистить от пленки и разрезать на маленькие кусочки. Далее печень заливается холодной водой на 20 минут, после чего следует откинуть на дуршлаг и просушить.
Измельчить печень можно с помощью блендера или мясорубки, а полученную массу объединить с яйцами, молоком и мукой. Приправьте по вкусу солью и перцем, тщательно перемешайте и добавьте растительное масло. На разогретую сковороду налейте небольшое количество теста, и жарьте блинчик по 2 минуты с каждой стороны на слабом огне до золотистого цвета.
Тем временем, лук надо нарезать и обжарить до румяной корочки. Твердый сыр натереть на крупной терке. Теперь, когда основа и начинка готовы, приступаем к сборке. Блины смазываются майонезом и поочередно укладываются на тарелку, чередуя слои из корейской моркови, жареного лука и сыра. Последний блин покрыть сыром сверху, затем на 10 минут поставить в горячую духовку для образования аппетитной корочки.
