Драники по-новому: необычный рецепт с баклажанами для гурманов

25 сентября 2025, 02:13

Классические картофельные драники знакомы каждому, но пришло время разнообразить это блюдо, добавив в него новый вкус. Баклажаны — отличный ингредиент для экспериментов на кухне. Это не только позволяет выйти за рамки привычного, но и привносит в ваш рацион легкость, необычные нотки и менее калорийный вариант любимого блюда. Такие драники идеально подойдут для тех, кто стремится удивить семью или гостей новыми кулинарными открытиями.

Что нужно для приготовления?

2 средних баклажана
1 куриное яйцо
2–3 столовые ложки муки или манки
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Свежая зелень по желанию
Сметана или йогурт для подачи

Этапы приготовления

Очистите баклажаны от кожуры и натрите на мелкой терке. Посолите получившуюся массу и оставьте на 10–15 минут, чтобы избавиться от излишней влаги и горечи. Затем отожмите.

Мелко нарежьте лук, а чеснок измельчите. Соедините овощи с баклажанами для насыщенного вкуса.

Добавьте в смесь яйцо и муку или манку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, которая должна держать форму.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте небольшие порции теста до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавайте горячие драники с сметаной, чесночным соусом или томатной пастой.

Немного о баклажанах

Этот овощ, как ни парадоксально, изначально считался ядовитым и использовался только для декоративных целей. Однако время расставило все по местам, и сейчас его ценят за низкую калорийность и высокое содержание клетчатки. Баклажаны отлично сочетаются с различными ингредиентами и легко становятся частью как вегетарианского, так и диетического меню.

Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим простым и оригинальным рецептом. Драники из баклажанов — это быстро, вкусно и полезно!

Источник: Еда от ШефМаркет