С началом холодов многие ищут рецепты comforting блюд, которые согреют и порадуют. Овощной суп-пюре с сыром — именно то, что нужно. Готовится быстро и просто, а результат впечатляет своей нежной кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Это блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для угощения гостей.
Идеальные ингредиенты для супа
Чтобы создать это великолепие, понадобятся:
- Картофель — 2 крупных клубня
- Сыр (твёрдый или плавленый) — 200 г
- Помидор — 1 свежий
- Морковь — 1 шт.
- Красный репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — на ваш вкус
- Свежая петрушка — для украшения
Кроме того, для приготовления домашних гренок могут понадобиться:
- Белый хлеб — 1 ломтик
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
Шаги к идеальному супу
1. В первую очередь следует очистить картофель и нарезать его крупными кубиками. Поместите в кастрюлю с 1 литром воды, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 10-15 минут до готовности.
2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, морковь также очистить и нарезать брусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачного состояния, затем добавьте морковь. Жарьте ещё 8-10 минут до полной мягкости.
3. Помидор предварительно заливают кипятком на несколько минут для лёгкости очистки. Снимите кожицу и нарежьте мякоть. Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю с картофелем после того, как он будет готов. Не забудьте посолить суп и варить ещё 8-10 минут.
4. После этого натрите сыр на мельчайшей тёрке и добавьте его в суп. Как только сыр растворится, используйте погружной блендер для получения однородной массы.
5. В завершение нарежьте белый хлеб небольшими кубиками, обжарьте до золотистого цвета на сковороде с оливковым маслом. Подавайте суп-пюре в тарелках, добавляя сухарики и щепотку чёрного перца по вкусу, украшая свежей зеленью.
Приятного аппетита
Нежный и ароматный, этот овощной суп-пюре станет настоящим украшением зимнего стола и, без сомнения, доставит удовольствие всем вашим родным и близким. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для любителей сытных, но лёгких вегетарианских блюд.
