Свинина, запеченная с грушами, – это блюдо, которое легко станет звездой любого праздничного стола. Уникальное сочетание нежного мяса и сладких фруктов не только радует глаз, но и наполняет дом ароматом уюта и warmth. Главное – правильно подготовить ингредиенты и следовать простым шагам, чтобы это кулинарное произведение искусства принесло радость всем гостям.
Идеальные ингредиенты для гармоничного вкуса
Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо, понадобятся:
- Свиная шея – 1.3 кг
- Груши – 2 шт.
- Красное столовое вино – 100 мл
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль, черный перец, специи для свинины – по вкусу
- Сливочное масло (по желанию) – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Перед тем как начать кулинарное путешествие, все продукты следует подготоить. Свинину следует промыть и нарезать на толстые ломти толщина около 2-3 см, оставляя их соединенными, так чтобы мясо принимало форму "книжки".
Обильно смажьте мясо оливковым маслом и обваляйте в специях. Затем, уложив свинину в удобную посуду, накройте пленкой и оставьте мариноваться на 1-1,5 часа. В это время груши следует тщательно вымыть и нарезать на дольки толщиной 1-1,5 см.
Разогрейте духовку до 220 градусов. После этого мясо посолите, поперчите, а в прорези аккуратно вставьте дольки груш. Уложите свинину в форму для запекания и поместите в верхнюю часть духовки. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело, пока не образуется румяная корочка.
Как только свинина начнет зажариваться, понизьте температуру до 180 градусов. Полив сверху вином, переместите форму в нижнюю часть духовки. Чтобы мясо оставалось сочным, поливайте его вином и соком из формы каждые 10-15 минут. При необходимости, если корочка будет слишком коричневой, накройте мясо фольгой. Время запекания составит от одного до полутора часов, в зависимости от размера куска.
По завершении запекания дайте мясу отдохнуть под фольгой в течение 15-20 минут. По желанию, можно растопить немного сливочного масла и полить им готовое блюдо для дополнительного блеска.
Запеченная свинина с грушами может прекрасно подаваться как горячим блюдом, так и в холодном виде, что сделает её отличным дополнением к бутербродам, заменив дорогую колбасу. Приятного аппетита!
