Свёкла — это капризная культура, которая требует внимательного подхода. Ранний сбор может привести к получению недоразвитых и водянистых корнеплодов, а запоздалый — к потере их сочности и части урожая. Чтобы обеспечить долговечность и сладковатый вкус корнеплодов, важно уметь определить оптимальное время для уборки, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Соблюдение сроков важнее всего
Сроки созревания свёклы связаны с её сортом и датой посадки. Грамотные дачники записывают, когда и что посадили, чтобы потом не гадать. Так, ранние сорта готовы к сбору через 50–60 дней после посева, среднеспелые — за 80–100 дней, а поздние могут дозревать до 120 дней. Если пропустили момент посадки, стоит взглянуть на календарь и оценить, в какой фазе находится ваша свёкла.
Признаки готовности
Обратить внимание стоит на ботву: если нижние листья начинают желтеть и касаются земли, это может служить сигналом о скором времени уборки. Такого рода изменения говорят о том, что свёкла прекращает активный набор массы, и её жизненный цикл близится к завершению. Время, чтобы собрать урожай, остаётся весьма ограниченным — не больше недели. В противном случае корнеплоды могут начать гнить в земле или потерять свои вкусовые качества.
Есть и другие признаки готовности: у зрелой свёклы макушка поднимается над землёй и становится толстой, иногда с небольшими наростами — это свидетельствует о том, что корнеплод полностью сформировался. Если макушка начала трескаться, это также говорит о зрелости, однако далее затягивать с уборкой не стоит, иначе свёкла будет портиться прямо в грядке.
Тонкости сбора и хранения
Собирать свёклу лучше всего в сухую погоду. После извлечения корнеплоды не нужно мыть: достаточно аккуратно очистить их от земли руками. Лучше оставить хвостик длиной 1–2 сантиметра — это поможет продлить срок хранения. Планы по хранению урожая также важны: свежие корнеплоды нужно подсушить в тени и только после этого убрать в прохладное, сухое помещение. Соблюдая эти рекомендации, свёкла может храниться до весны без потери вкуса.
