Покупка настоящей печени трески может стать настоящим квестом в современных супермаркетах. На полках ваше внимание привлекут многочисленные банки с аппетитными яркими этикетками, однако высокая цена на этот морской деликатес может вызвать сомнения. Чаще всего цена за небольшую баночку стартует от 250 рублей, что заставляет задуматься о реальной ценности товара.
Несмотря на красивую упаковку, покупатели часто сталкиваются с разочарованием. Вместо нежной розовой печени внутри может оказаться невзрачная серая масса, а иногда и вовсе проблемное качество: горечи и жесткости не избежать, и такую проблему уже не исправишь.
В поисках качественного продукта
Чтобы не ошибиться в выборе, важно обратить внимание на этикетку. Первое, на что стоит смотреть – это ассортиментный номер, который обычно можно найти во втором ряду текста на банке. Если ассортименты начинаются с цифр 010, значит, это печень трески кусочками – уже хороший знак. В противном случае, если номер включает другие цифры или буквы, есть шанс, что внутри окажется пастообразный продукт, состоящий не только из печени, но и из различных добавок, таких как крахмал и молоки.
Почему стоит обратить внимание на ассортиментный номер?
Российские производители обязаны указывать ассортиментный номер на упаковке. Печень трески кусочками должна соответствовать стандартам ГОСТ, а номер 010 говорит о том, что производитель придерживался этих правил. Если же консервы были произведены по техническим условиям (ТУ), ассортиментный номер может варьироваться и беспокоить покупателей возможным качественным снижением продукта.
Также следует быть бдительным к наименованиям на этикетке. Если на банке написано «печень трески» крупным шрифтом, а под этим размещена пометка «по-мурмански» или «по-скандинавски», это может означать, что внутри находится не полноценная печень, а лишь смешанный продукт, что отдаляет его от привычного представления о деликатесе.
Лучшие варианты и секреты выбора
Для тех, кто желает действительно насладиться качественным продуктом, стоит обратить внимание на информацию о производстве. Зарекомендовавшие себя морские компании обязательно указывают, что печень была законсервирована непосредственно на судне. Такие продукты чаще всего упакованы в жестяные банки, а стоимость их может достигать 600 рублей. В магазинах массовой торговли, как правило, таких деликатесов не найдешь, поэтому стоит обращать внимание на специализированные площадки.
В противовес этому, консервы, упакованные в стекле, чаще всего сделаны из замороженного сырья, что и объясняет возможную жесткость и горечь в их вкусе.
