Пиршество вкуса: черничный пирог, который покорит сердца
Ингредиенты для настоящего лакомства
Приготовление идеального черничного пирога требует немного времени и качественных ингредиентов. Вот что понадобится:
700 мл пшеничной муки
3 ч. л. разрыхлителя (без горки)
4 яйца
300 мл сахара
Ваниль по вкусу
200 г сливочного масла
200 мл молока
200 г черники
Сахарная пудра для подачи
Шаги к совершенству
Следуя простым шагам, можно создать этот замечательный пирог:
Если черника замороженная, ее не нужно размораживать. Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Подготовить прямоугольную форму для выпечки размером 25х35 см, подположив дно пекарской бумагой. Высота пирога будет около 3-4 см.
Разогреть духовку до 200-205°C.
В глубокой миске смешать сахар с ванилью, разбить яйца и взбить венчиком до полного растворения сахара. Можно использовать миксер для ускорения процесса.
В отдельной кастрюле растопить сливочное масло с молоком на небольшом огне и снять с плиты, чтобы остыть.
В яичную массу постепенно добавить муку с разрыхлителем и молочно-масляную смесь, поочередно чередуя их и взбивая венчиком до получения однородного теста, напоминающего бисквитное.
Когда масса станет однородной, аккуратно вмешать половину черники с помощью ложки или лопаточки. Вылить тесто в форму и посыпать оставшейся черникой сверху.
Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, пирог готов. Он должен быть румяным и пружинищим при нажатии.
Переложить пирог на решетку, дать немного остыть и нарезать на порции.
Сервировать теплым или при комнатной температуре, посыпав сахарной пудрой или подав с ванильным соусом или мороженым.
