Пицца — это не просто любимое лакомство, это непревзойденный символ гастрономической культуры. Но насколько она на самом деле вредна для здоровья? Давайте углубимся в эту тему.
Вред или польза?
Несомненно, тесто и калории в пицце вряд ли можно назвать образцом здорового питания. Проблема усугубляется, когда в начинке присутствуют жирные и солёные продукты, такие как колбаса или бекон. Такие ингредиенты делают пиццу не самым полезным выбором, пишет Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Тем не менее, разнообразные исследования показывают, что пицца, по сравнению с другими фастфудами, оказывается не так уж и плоха. Например, в шаурме и бургерах зачастую содержится больше калорий и соли! Поэтому эксперты рекомендуют не отказываться от пиццы полностью, а просто следить за ее составом.
Итальянский подход
В Италии пицца — это не только популярное блюдо, но и часть культуры. Итальянцы готовят пиццу с использованием свежих овощей и без лишних калорий. Классический рецепт включает тесто, томаты, нежирную моцареллу и базилик, что делает блюдо не только вкусным, но и довольно здоровым. Согласно статистике, итальянцы употребляют около трех миллиардов пицц в год, при этом заболеваемость ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями в стране значительно ниже, чем в многих других западных странах. Это связано с тем, что пицца не составляет основу их рациона, а сопровождается множеством других полезных блюд, таких как салаты и овощные супы.
Готовим здоровую пиццу дома
Создать свою идеальную пиццу можно в домашних условиях, и это отличный возможность порадовать своих близких! Для начала стоит выбрать качественную муку — предпочтительнее цельнозерновая с отрубями. Тонкое тесто поможет уменьшить количество вредных углеводов. В качестве сыра рекомендуется использовать молодую моцареллу, а начинку стоит разнообразить морепродуктами и свежими овощами. Не забудьте украсить готовую пиццу зеленью, например, рукколой, и немного полить оливковым маслом. Такой подход позволит получить не только вкусное, но и полезное блюдо, содержащее белки, правильные жиры и клетчатку.
Если же решение о заказе пиццы будет принято, диетологи советуют выбирать варианты «Маргарита» или «Маринара», которые, как правило, содержат меньше калорий и жиров.
