Очарование зимнего печенья: шишки из пряничного теста
Зима – это время, когда угощения становятся особенно важными. Пряничные шишки – изысканный и вкусный десерт, идеально подходящий для праздничного стола. Эти необычные печенья не только радуют глаз, но и наполняют дом ароматом зимних специй, создавая атмосферу уюта, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для шишек
Мука: 300-320 г
Сахар: 90 г
Сливочное масло: 100 г
Мед: 150 г
Яйца: 2 шт.
Сода: 1 ч.л. без верха
Соль: щепотка
Специи: корица, мускатный орех, имбирь, кардамон
Пошаговый процесс приготовления
В сотейнике смешиваются сахар, сливочное масло, мед и щепотка соли. Далее добавляются пряности, которые сделают аромат печенья волшебным.
Смесь необходимо аккуратно подогревать, не доводя до кипения, пока сахар полностью не растворится.
Полученную массу вылить в миску, добавить соду и перемешать. Затем слегка охладить.
После остывания добавить два яйца, хорошо перемешать. Это важно, чтобы яйца не свернулись при смешивании с горячей смесью.
Постепенно добавлять муку, перемешивая венчиком, а затем вымешивать тесто руками. Оно должно быть мягким и эластичным, не слишком забитым мукой.
Готовое тесто убрать в холодильник хотя бы на 1 час, чтобы оно стало более податливым.
Когда тесто охладится, разделить его на небольшие кусочки, в зависимости от размера форм, которые будут использоваться. Форму обязательно нужно присыпать мукой, чтобы печенье не прилипло.
Каждый кусочек теста раскатать, затем аккуратно заполнить подготовленные формы, прижимая тесто и избавляясь от излишков.
Из формы заготовки отделяются ножом и аккуратно перекладываются на противень.
Выпекать при температуре 180°C около 10-12 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.
После выпечки, шишки нужно остудить и при желании посыпать сахарной пудрой для дополнительного блеска и сладости.
Эти праздничные шишки – отличный способ порадовать близких не только своим вкусом, но и оригинальным видом. Они станут замечательным дополнением к любому праздничному столу, даря всем атмосферу тепла и уюта.
