Сегодня кухня способна удивить множеством блюд, но есть рецепты, которые не теряют своей актуальности и популярности. Одним из таких является швайнебратен — традиционное швейцарское блюдо, известное нежностью свинины и насыщенным, ароматным соусом. Это кулинарное произведение может похвастаться множеством вариаций, однако классический рецепт из простых ингредиентов остается вне времени.
Ингредиенты для швейцарского швайнебратена
- Свинина (бескостная) — 1,3 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Смесь свежемолотого перца — 1 ч. л.
- Перец чили (по вкусу)
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Лук-порей (крупный) — 0,5 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Красное вино (типа портвейн) — 70 мл
- Сухое белое вино — 70 мл
- Майоран — 1 ч. л.
- Говяжий бульон — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Морская соль — 1 ч. л.
- Оливковое масло для жарки
Пошаговое приготовление
Процесс создания швайнебратена включает несколько этапов, начиная с подготовки мяса и заканчивая приготовлением ароматного соуса.
Швейцарский швайнебратен — это настоящее кулинарное искусство, которое восхитит гурманов благодаря своей непревзойденной нежности и необычному вкусу.
