Шиповник — это не просто вкусная ягода, а настоящий кладезь здоровья, который активно использовался нашими предками. Правильный подбор способов приготовления позволяет извлечь максимальную пользу, сохранив при этом все витамины. Как именно нужно заваривать шиповник, чтобы сделать его настой не только полезным, но и ароматным?
Чем полезен шиповник?
Каждая ягода содержит ценные витамины и минералы. Например, содержание витамина C в шиповнике достигает 15-20%, что в 6–8 раз больше, чем в черной смородине, и в 100 раз — чем в яблоках! Но это ещё не всё: в шиповнике есть и другие полезные вещества, такие как:
- Антиоксиданты: помогают замедлить процессы старения клеток.
- Железо: способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
- Пектин: выводит токсины и очищает организм.
В народной медицине шиповник давно применяется для профилактики сезонных болезней, улучшения обмена веществ и лечения анемии.
Правила заваривания шиповника
Чтобы шиповник сохранил все свои полезные свойства, его необходимо заваривать правильно. Нельзя заливать ягоды кипятком, так как это приводит к потере витаминов. Лучше использовать воду с температурой 65–70 °C.
Чтобы не гадать с температурой, можно вскипятить воду и оставить остывать на 10 минут. Кроме того, для максимальной экстракции витаминов, ягодки рекомендуется предварительно растолочь или замочить в холодной воде на некоторое время.
Приготовление настоя
Вот простой способ заваривания шиповника: 1. В заварник поместить одну столовую ложку сушеных ягод на 400 мл воды. 2. Залить горячей водой. 3. Настоять 2-4 часа, затем процедить. Наслаждайтесь витаминным настоем в любое время года!
Не стоит злоупотреблять: врачи рекомендуют пить не более 2–3 чашек шиповникового настоя в день. Это поможет избежать нежелательных эффектов при повышенной кислотности желудка или возможных аллергических реакциях.
