Суп-пюре из сельдерея: легкость и изысканность на вашей кухне
В преддверии летнего сезона, наполненного дождливыми днями, гурманы могут обратиться к изысканному рецепту супа-пюре из сельдерея. Этот легкий, но насыщенный вкусом суп станет идеальным выбором для уютного ужина или обеда, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Что понадобится для приготовления супа?
Для этого блюда потребуется следующее:
1,5 литра куриного консоме
750 граммов стеблей сельдерея
350 граммов картофеля
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
60 граммов сливочного масла
Этапы приготовления
Чтобы добиться идеального супа-пюре, следуйте данным шагам:
Предварительно нарежьте вчерашний батон на кубики и оставьте подсушиваться при комнатной температуре.
Очистите и нарежьте сельдерей. Бланшируйте его в подсоленной воде около 5 минут, затем слейте воду.
Тушите бланшированный сельдерей в растительном масле в кастрюле в течение 15 минут под закрытой крышкой.
Залейте сельдерей горячим консоме и добавьте нарезанный картофель. Доведите до кипения, после чего готовьте на среднем огне, накрыв крышкой, примерно 15 минут.
С помощью блендера тщательно измельчите овощи с консоме до однородной массы. При необходимости процедите через сито для удаления волокон сельдерея.
Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте по кусочку сливочного масла и украсьте свежими листьями петрушки. Сухарики из кукурузного батона идеально дополнят ваш обед.
Этот суп-пюре из сельдерея не только порадует своей легкостью, но и привнесет в вашу кухню нотки утонченного гастрономического искусства. Приятного аппетита!
