Стейки для всех — миф или реальность?
Работающие в ресторанном бизнесе столкнулись с распространённым мнением, что стейки — это привилегия избранных. Однако концепция демократизации мяса, предложенная одним из популярных ресторанов, кардинально меняет восприятие. Идея заключается в том, что качественный стейк не должен быть роскошью и может стать доступным каждому желающему.
Вдохновение из жизни
Идея о создании ресторана, где стейки стоят всего 350 рублей, появилась в ходе дружеской встречи. Группа друзей выбирала место, и среди них возникли два лагеря: те, кто предпочитал дорогие заведения, и те, кто отказывался из-за высоких цен. Это наблюдение натолкнуло на мысль, что качественное мясо не должно быть недоступным и у многих людей, не обладающих большими доходами, есть право наслаждаться вкусной едой.
За годы работы в стейк-хаусах на деловых встречах был собран опыт и изучены технологии приготовления стейков. Открыть доступ к симпатичному стейку без космических цен стало возможным благодаря налаживанию прямых контрактов с поставщиками и увеличению объемов закупок. Говоря простыми словами, успех заключается в возможности предложить стейк по фиксированной цене с высоким качеством.
Демократизация культуры мяса
Миссия ресторана заключается в том, чтобы ломать стереотипы о том, что стейки предназначены исключительно для состоятельных людей. В нем открыты двери для студентов, семейных пар и пенсионеров. Каждый новый гость — это еще одна победа в борьбе за доступность мяса.
Стейки стали символом борьбы за достойное питание. Посетителей удивляет не только цена, но и качество еды. Ресторан использует технику и рецепты, аналогичные тем, что применяются в премиальных заведениях, исключая при этом ненужные накрутки за счёт распределения объемов. Честная цена за хорошую еду — вот главная суть.
Компания подчеркивает, что их концепция — это не просто очередной маркетинговый ход. Это настоящий народный проект, ориентированный на клиента, где каждый может позволить себе качественный стейк, не тратя при этом целую зарплату. На каждом шагу совершенствуется процесс обслуживания, чтобы каждое посещение стало приятным и запоминающимся.
