Сегодняшний рецепт предлагает вам насладиться необычным, но невероятно аппетитным блюдом — тушеными говяжьими щеками. Это не просто обычное мясо: по вкусу они схожи с дичью и подарят вам незабываемые кулинарные впечатления. А цена на этот delicacy может вас приятно удивить, так как его не так просто найти в продаже!
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Говядина — 270 г
- Растительное масло — 15 мл
- Булгур — 120 г
- Один лук репчатый
- Сливки — 20 мл
- Оливковое масло — 75 мл
- Пармезан — 10 г
- Свежая клюква — 100 г
- Сливочное масло — 10 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сахар, розмарин, чеснок — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ароматной основы. Начинается процесс с очищения лука и чеснока. Мелко нарезанные ингредиенты обжариваются в сотейнике с оливковым маслом, после чего добавляются листья розмарина и булгур. Все компоненты необходимо постоянно перемешивать для равномерного прогрева, сообщает Дзен-канал "Алексей Ядров".
2. Приготовление соуса. Далее, булгур слегка обжаривается, после чего заливается водой. В это время следует подготовить клюквенное пюре, протерев ягоды через сито и смешав их с оливковым маслом, солью, сахаром и перцем до получения однородной консистенции.
3. Завершение кулинарного шедевра. В булгур добавляются сливки и сливочное масло. Говяжий антрекот необходимо приправить солью и перцем, после чего обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла и веточки розмарина. Булгур подается на тарелке вместе с кусками мяса и клюквенным соусом, который станет изюминкой блюда.
Это великолепное сочетание вкусов не оставит равнодушными никого. Порадуйте себя и своих близких этим изысканным угощением!
