Когда вы в последний раз наслаждались простым свежим творогом? Вместо запечённых десертов или белковых батончиков, этот доступный продукт оказывается мощным источником пользы, особенно для людей старше 50 лет. Особенно ценен творог тем, кто сталкивается с:
- колебаниями давления,
- проблемами со сном,
- хрустом суставов,
- беспокойством о костях и спине.
Но в чём же заключается сила этого продукта? Главное — знать, как правильно его выбирать и употреблять.
Творог как строительный материал для костей
С возрастом усвоение кальция организмом заметно ухудшается. Даже если человек принимает добавки, они не всегда полностью усваиваются. Творог же, особенно с содержанием жира от 5% до 9%, является прекрасным источником кальция, который усваивается гораздо лучше.
Почему это важно?
Жиры в твороге способствуют более эффективному усвоению витамина D и кальция. Кроме того, казеин, содержащийся в твороге, медленно переваривается, обеспечивая организм необходимыми веществами, а также улучшая удержание кальция в костях.
Рекомендуется есть творог в первой половине дня или на лёгкий ужин, комбинируя его с семенами льна и ложкой мёда для получения максимальной пользы.
Спокойствие и крепкий сон
Творог также может стать вашим союзником в борьбе с тревожностью и бессонницей благодаря содержащемуся в нём триптофану. Эта аминокислота является основным сырьём для синтеза серотонина и мелатонина, отвечающих за настроение и сон.
Оптимальные сочетания:
• Творог с медом поможет привести нервную систему в порядок.
• Добавление корицы и кураги превращает нечто обыденное в незаменимый вечерний десерт без добавленного сахара.
• Орехи усилят успокаивающий эффект благодаря содержанию магния.
Питание для мозга
Кроме всех перечисленных преимуществ, творог богат витаминами группы B, фосфором и селеном — всем необходимым для хорошей работы мозга и поддержания гормонального баланса. После 50 лет это особенно важно, потому что творог не приводит к резким скачкам уровня сахара в крови, таким образом, он может служить отличной основой для легкого перекуса или завтрака.
Творог предоставляет множество возможностей для кулинарного эксперимента: утренние завтраки с ягодами, закуски с зеленью и орехами или просто перекусы с ложкой сметаны и корицей — все это делает его универсальным продуктом в рационе.
