Кабачковая икра — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей овощных закусок. Эта аппетитная закуска была популярна в 90-е, когда она была доступна в каждом магазине. Теперь готовить икра из кабачков можно дома, собрав все необходимые ингредиенты с дачи или из магазина.
Что понадобится для приготовления
Чтобы сварить вкусную кабачковую икру, следует подготовить основной набор свежих овощей:
- 1 средний кабачок;
- 1 морковь;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- Небольшой пучок свежей петрушки;
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
- 1 ч. ложка сушёного майорана;
- 1 ч. ложка сушёного чеснока;
- Оливковое масло;
- Соль и чёрный перец по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Теперь, когда все ингредиенты собраны, можно приступить к созданию этого овощного шедевра:
Кабачковая икра готова к подаче! Этот универсальный деликатес отлично сочетается с хлебом как в горячем, так и в холодном виде и может храниться в холодильнике несколько месяцев в герметичной таре.
