Фиолетовая капуста — это не только яркое украшение вашего стола, но и источник витаминов. Она отлично подходит для приготовления салатов в холодное время года, когда другие овощи стоят дорого и не так свежи. Вот простой и вкусный рецепт, который стоит попробовать.
Ингредиенты для салата
- 1 небольшой кочан фиолетовой (красной) капусты
- 2 средние моркови
- 1 крупное яблоко
- 1 головка репчатого лука
Приготовление "Фермерского" соуса
- 5 столовых ложек майонеза
- 100 мл 12% сливок
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка измельченного укропа
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка зеленого лука
- 1 зубчик чеснока (натертый или в пресс)
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала очистите капусту от верхних листьев, тонко нашинкуйте и положите в миску. Затем добавьте натертую морковь и яблоко, а также измельченный репчатый лук. Все тщательно перемешайте руками.
Для соуса соберите все ингредиенты в банку, закройте крышкой и хорошенько встряхните. Получившийся соус добавьте к овощам.
Приправьте смесь солью и перцем на ваш вкус и еще раз перемешайте, желательно руками, чтобы капуста стала мягче. Уберите салат в холодильник минимум на 3 часа в накрытой посуде.
Такой салат прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, гарнир или начинка для бургеров, шаурмы и хот-догов. Приятного аппетита!
