Когда за окном жарко и хочется чего-то легкого, простая сладость приходит на помощь. Нежные клубничные кексы превращаются в маленькие летние радости, которые можно приготовить из базовых продуктов и за короткое время наслаждаться свежим ароматом ягод.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Клубника свежая — 200 г
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Щепотка соли
Пошагово
1. Ягоды промойте, удалите хвостики и мелко порежьте.
2. Яйца с сахаром взбейте до светлого объема и пышности.
3. Влейте молоко и масло к яичной смеси, хорошо перемешайте.
4. Смешайте муку, соль и разрыхлитель, просейте её в жидкую часть теста.
5. Быстро замешайте тесто, оно должно быть легким и слегка вязким.
6. Введите ягоды в тесто и равномерно распределите их лопаткой.
7. Разложите по формочкам примерно на две трети — тесто поднимется.
8. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
9. Остудите, посыпьте пудрой или сбрызните лимонным сиропом — и можно дегустировать с чаем или кофе.
Появляется ощущение летнего лагеря сладостей: легкая текстура и яркий ягодный вкус делают эти кексы идеальным небольшим удовольствием на каждый день.
Баба-Яга Лэнд. Кондитерский клуб.
