Продолжаем рубрику «Вятские продукты»!
Сегодня в центре внимания — морковь
Морковь – сезонный урожай, богатый витаминами и полезными веществами
Осень — время сбора урожая, когда сезонные овощи особенно свежие, вкусные и доступные. Морковь — один из таких полезных корнеплодов: она содержит пищевые волокна, витамины группы B, C, E и K.
Особенно ценится морковь за бета-каротин — вещество, которое в организме превращается в витамин A. Он важен для поддержания нормального зрения, здоровья кожи и работы иммунной системы.
Кроме того, морковь содержит калий и магний — элементы, необходимые для здоровья сердца и сосудов.
На территории Кировской области выращиванием моркови успешно занимаются малые формы хозяйствования. В их числе — ООО «Просница-Агро» Кирово-Чепецкого района, где под эту полезную овощную культуру отведено 10 гектаров.
В хозяйстве возделываются импортные сорта, отличающиеся высоким качеством, сочностью и отличной лёжкостью. Урожай этого года обещает быть ещё выше, чем в прошлом! К уборке моркови приступят в конце сентября — начале октября.
Свежая морковь от кировских производителей поступит в торговые точки города Кирова и на овощные базы. Сочная и сладкая морковь с вятских полей — незаменимый ингредиент для полезных и вкусных блюд.
Морковные оладьи с сыром и зеленью
Полезный, сытный и простой вариант для завтрака.
Ингредиенты на 1 порцию:
1. Морковь — 200 г;
2. Яйцо — 1 штука;
3. Твердый сыр — 30 г;
4. Цельнозерновая мука — 2 столовые ложки;
5. Зелень — по вкусу;
6. Растительное масло — 1 чайная ложка;
7. Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить:
1. Морковь натрите на мелкой или средней терке. Если она очень сочная, слегка отожмите лишний сок.
2. Добавьте яйцо, тертый сыр, муку, зелень, специи и перемешайте.
3. Оставьте массу на 5 минут.
4. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла.
5. Выложите массу ложкой, сформируйте небольшие оладьи и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Калорийность на 1 порцию 380 ккал.
