Диетологи рекомендуют ограничить употребление пармезана: разовая порция не должна превышать 30 граммов, есть его советуют два-три раза в неделю.
Как отмечается, в 28 граммах пармезана содержится около 112 килокалорий, восемь граммов жиров и почти нет лактозы. Настоящий Parmigiano Reggiano производится только в отдельных регионах Италии и с 2014 года официально не поставляется в Россию из-за продуктового эмбарго.
На российском рынке продаются отечественные аналоги. По оценке экспертов, экономически обоснованная розничная цена российского пармезана составляет около 2000 рублей за килограмм.
Подробнее на Newsler.ru
