Как приготовить ароматный крем-суп из картофеля для уютного вечера
Крем-суп из картофеля — это не просто блюдо, а настоящая находка для любого обеденного стола. Сочетание мягкого картофеля и пряностей в курином бульоне создает уникальный вкус, который приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Добавление сельдерея придаёт супу свежесть и особый аромат, а сливки делают его невероятно нежным и бархатистым.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Корень сельдерея (небольшой) — 1/4
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 70 г
- Куриный бульон — 2 л
- Сливки — 500 мл
- Сухое белое вино — 100 мл
- Куркума — 1 ч. ложка
- Бекон — 4 ломтика
- Зелень петрушки для украшения
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом необходимо очистить картофель и сельдерей, затем нарезать их кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать. В глубокой кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и чеснок, обжаривать до мягкости.После этого добавить картофель к луку и чесноку, обжаривать всё вместе на небольшом огне в течение 5 минут, часто помешивая. Затем влить куриный бульон, довести до кипения и варить 15 минут. После добавления сливок, белого вина и куркумы варить ещё 5 минут. Окончательный аккорд — измельчение супа с помощью блендера до получения однородной консистенции.Нарезать бекон и обжарить его до хрустящей корочки на сухой сковороде. Перед подачей суп необходимо посолить и поперчить по вкусу, разлить по тарелкам, добавить бекон и немного зелени петрушки для украшения.Этот суп станет ярким акцентом на вашем столе, наполнит атмосферу теплом и домашним уютом. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты от 7dach
