Осенние заморозки напоминают: белокочанную капусту пора убирать. Одни огородники уже собрали урожай и отправили его в погреб, другие планируют заняться этим в ближайшие дни. Чтобы кочаны дольше оставались свежими, важно выбрать подходящую погоду и учитывать особенности сорта.
Выбираем день для уборки
Оптимальны сухие осенние дни, когда температура держится примерно в пределах +2…+8 °C, а ночью опускается не ниже ?3 °C. Убирать капусту желательно без дождя: влажные кочаны придётся дополнительно просушивать. Во время уборки старайтесь не повредить овощи — ушибы и трещины могут сократить срок хранения.
Подготовка кочанов и выбор сорта
Перед закладкой на хранение урожай стоит перебрать: повреждённые и рыхлые кочаны лучше использовать в первую очередь, а плотные и целые — оставить на зиму. Если капуста попала под дождь, её необходимо просушить. Не менее важен сорт: одни разновидности рассчитаны на длительное хранение, другие лучше подходят для скорого употребления или квашения.
В видеоматериале опытный огородник рассказывает, как убирать капусту и готовить к хранению урожай разных сортов, а также на что обратить внимание при сортировке кочанов.
