Забавное название «Тёщин язык» прекрасно характеризует популярную закуску из баклажанов, известную своими яркими и острыми вкусами. Эта пикантная закуска подходит как для повседневного застолья, так и для особых случаев. В летние месяцы, когда овощи особенно свежие и ароматные, нет лучшего времени для её приготовления.
Преимущества этого блюда
Закуска станет настоящим открытием для поклонников острых вкусов, а также для тех, кто хочет насладиться пряным угощением из летних овощей. «Тёщин язык» идеально подойдет:
- Для любителей закусок с характером
- Для тех, кто хочет заготовить овощи на зиму
- Для желающих удивить гостей оригинальным и простым блюдом
Необходимые ингредиенты
Для приготовления закуски, рассчитанной на 3 литра готового продукта, понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны — 3 кг
- Помидоры — 2 кг
- Сладкий перец (болгарский) — 1 кг
- Острый перец (чили) — 3-5 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (9%) — 100 мл
- Растительное масло — 200 мл
Поэтапное приготовление
Процесс приготовления можно разбить на несколько простых этапов, в соответствии с которыми создается ароматная закуска:
Эта закуска не только позволит разнообразить повседневное меню, но и порадует любителей заготовок на зиму. Применение свежих сезонных овощей обеспечит неповторимый вкус и аромат, а острые нотки добавят яркости любому застолью.
