Теплый салат, в котором гармонично сочетаются запеченные овощи, нежный козий сыр и свежая зелень, становится настоящей находкой для ценителей вкусной и полезной пищи. Он не только заряжает энергией, но и прекрасно вписывается в любой обеденный или вечерний стол. Это блюдо дарит уют и удачно сочетает свежесть и тепло, создавая незабываемые вкусовые сочетания.
Почему стоит попробовать этот салат?
Главное преимущество данного блюда заключается в идеальном балансе теплых и свежих ингредиентов. Запеченные овощи наполняют его восхитительными ароматами, а козий сыр добавляет роскошную мягкость. В этом салате сосредоточен не только вкус, но и важные витаминизированные компоненты, которые необходимы для поддержания здоровья.
- Запеченные овощи — источник клетчатки и антиоксидантов, богатых витаминами.
- Козий сыр — отличный вариант для повышения уровня кальция и белка в рационе.
Эта кулинарная находка идеально подойдет тем, кто стремится разнообразить свой рацион, не прибегая к сложным рецептам. Простота и доступность делают его любимым выбором на каждый день.
Ингредиенты для 4 порций
- 2 болгарских перца (лучше разноцветных)
- 2 цукини или кабачка
- 200 г помидоров черри
- 1 красный лук
- 3-4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 150 г козьего сыра
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) по вкусу
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 лимон для подачи
Пошаговый рецепт
Приступая к приготовлению, необходимо подготовить овощи. Болгарский перец следует очистить от семян и нарезать крупными кусками, цукини — кружочками, а помидоры черри — пополам. Красный лук нарезать крупными кольцами и разложить все овощи на противне, застеленном пергаментом.
Затем полить их оливковым маслом, приправить солью и перцем, добавить по желанию измельченный чеснок. После этого овощи запекаются в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до мягкости и подрумянивания.
Пока овощи запекаются, следует подготовить свежую зелень, которую необходимо мелко нарезать, и козий сыр, нарезав его кубиками или просто раскрошив. Когда овощи будут готовы, их нужно аккуратно смешать с зеленью, добавить сыр и полить бальзамическим уксусом. Важно перемешать так, чтобы каждая порция была пропитана заправкой.
Салат можно подавать на сервировочное блюдо или порционными тарелками, украсив его свежей зеленью и дольками лимона. Подавать лучше всего сразу, чтобы сохранить ароматы и текстуры!
