Если у вас нет времени на сложные готовки, но хочется порадовать себя и близких блюдами восточной кухни, то пряный куриный салат в сычуаньском стиле станет идеальным решением. Этот рецепт не только прост, но и быстрый – всего за 20 минут можно создать настоящий кулинарный шедевр!
Уникальная симфония вкусов
Салат основан на классическом китайском блюде Коу Шуй Цзи, где курица подается с острой заправкой из кунжутной пасты, соевого соуса и чили масла. В данной версии используется курица-гриль, что значительно сокращает время приготовления без потери вкуса. Свежие травы и листья салата добавляют нотки свежести, идеально контрастируя с пикантностью основных ингредиентов, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты для салата
Для подготовки блюда понадобятся:
- 1 готовая курица-гриль, разобранная на кусочки;
- 250 г смеси салатных листьев;
- 1/2 стакана свежей кинзы;
- 1/2 стакана свежей мяты.
Заправка, которая покорит сердце
Для приготовления заправки требуется:
- 2 ст. л. кунжутной пасты;
- 2 ст. л. чили масла;
- 2 ст. л. светлого соевого соуса;
- 2 ст. л. темного рисового уксуса;
- 2 ч. л. сахара;
- 3 зубчика чеснока, измельченные;
- 2 стебля зелёного лука, нарезанные;
- 1 ст. л. обжаренных кунжутных семян.
Сначала в миске смешиваются все компоненты для заправки, после чего кусочки курицы щедро поливаются полученной смесью. Затем в салат добавляются листья, кинза и мята, всё тщательно перемешивается. И, вуаля – свежий, ароматный и очень вкусный салат готов!
Этот легкий куриный салат идеально подойдет для подачи с жасминовым рисом или лапшой. А для разнообразия можно добавить жареный арахис или кешью для текстурных акцентов. Не забывайте, что можно поэкспериментировать с добавлением ферментированных черных бобов для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
