Своевременная уборка капусты является залогом её вкуса и лёжкости. Собирать кочаны слишком рано – это значит получить рыхлую капусту, а поздно – столкнуться с их растрескиванием или подмерзанием. Узнайте, как определить идеальный момент для сбора, сообщает Дзен-канал "Сад-огород с Вероникой Поливкиной ".
Когда убирать в зависимости от сорта капусты?
Выбор оптимального времени для сбора капусты зависит от её сорта. Например, ранние виды, такие как "Июньская", готовы к уборке в конце лета, тогда как поздние сорта, такие как "Амагер" и "Московская поздняя", можно собирать в конце осени, даже при небольших морозах. Поздние сорта обладают хорошей устойчивостью и способны дозревать до -5°C.
Как определить спелость капусты
Чтобы понять, что капуста готова к сбору, следует обратить внимание на несколько ключевых признаков:
Как правильно убирать капусту?
Оптимальные условия для уборки также играет большую роль. Вот несколько рекомендаций:
- Собирайте в сухую погоду: выберите день без дождя, чтобы избежать гнили и ухудшения хранения.
- Используйте острый нож: аккуратно срезайте кочан, оставляя 3–5 см кочерыжки.
- Удалите лишние листья: уберите рыхлые наружные листья, но оставьте 2–3 защитных.
После сбора дайте капусте время для просушки в тени перед тем, как отправить на длительное хранение. Если заметили, что капуста не успела созреть до первых холодов, ранние сорта следует убирать сразу, так как они не предназначены для хранения, в то время как поздние виды могут успешно вызреть на грядке до морозов.
