Солянка — это не просто блюдо, а настоящий душевный обет. Хотя традиционный рецепт требует времени и множества ингредиентов, существует вариант, который позволяет насладиться всеми вкусами, но с минимальными усилиями. Давайте разберемся, как быстро и легко приготовить эту аппетитную горячую закуску, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Что потребуется для приготовления
Для 2,5 литра ароматной солянки понадобятся:
- 500 г различных мясных продуктов (варёных и копчёных)
- 1 крупная луковица
- 1 средняя морковь
- 3-4 солёных огурца
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Растительное масло
- Соль, перец, лавровый лист
- Оливки или маслины без косточек
Для подачи: сметана, лимон и свежая зелень.
Этапы приготовления
Запустим процесс приготовления: начнем с подготовки овощей. Очистите лук, морковь и огурцы от кожицы. Затем нарежьте огурцы и мясные продукты, кроме сосисок, которые лучше порезать кружочками.
На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до прозрачности, добавив натертую морковь. Как только овощи поменяют цвет, добавьте томатную пасту. Через минуту опустите нарезанные огурцы и перемешайте массу.
Добавьте 200 мл рассола от огурцов или горячей воды, затем оставьте тушиться на слабом огне. В это время налейте в кастрюлю 1,4 литра воды и доведите до кипения, добавив выбранные мясные ингредиенты, лавровый лист и перец горошком, но не солите.
После повторного закипания добавьте тушеную овощную заправку в кастрюлю, аккуратно перемешав. В завершающий этап добавьте оливки и дайте солянке настояться на медленном огне еще 15 минут. Посолите по вкусу и подавайте горячей с лимоном и сметаной.
Этот простой рецепт позволит насладиться насыщенным вкусом солянки, не затрачивая много времени на подготовку. Приятного аппетита!
