Летний зеленый салат — это не только легкое и питательное блюдо, но и отличная возможность удивить своих гостей уникальным сочетанием вкусов. Классическая заправка винегрет с добавлением меда и малинового уксуса придаст салату яркость и насыщенность, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- Смесь салатных листьев — 50 г
- Зеленые яблоки — 50 г
- Молодые цукини — 60 г
- Оливковое масло — 65 мл
- Семечки подсолнуха — 10 г
- Вяленая клюква — 10 штук
- Салатный лук — 50 г
- Дижонская горчица — 4 г
- Мед — 4 г
- Белый винный уксус — 5 мл
- Малиновый уксус — 2 мл
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Заправка: Мелко нарезать белый салатный лук или измельчить в блендере. Смешать с 50 мл оливкового масла, медом, винным и малиновым уксусом. Важно тщательно все перемешать. Полученная заправка отлично подходит для двух порций.Сборка салата: На дно глубокого блюда выложить около 70 грамм приготовленной заправки. Нарвать салатные листья и аккуратно разместить сверху.Приготовление добавок: Обжарить семечки подсолнуха и дать им остыть. Затем тонко нарезать зеленое яблоко и добавить в салат. Аналогично поступить с цукини, нарезая их тонкими ломтиками. Посыпать обжаренными семечками.Отделка: Сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу. Размолоть две ягоды клюквы в блендере, остальные добавить целиком в салат для текстуры. Завершить оформление ягодной крошкой и подавать к столу.Этот салат является отличным вариантом как для буднего ужина, так и для праздничного стола. Оригинальные сочетания делают его поистине уникальным.
