Этот рецепт порадует гурманов и станет находкой для тех, кто ценит быстрое и вкусное питание. Кисло-сладкое филе морского окуня в сочетании с ароматным рисом и свежими овощами создаст настоящую симфонию вкуса на вашем столе, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Необходимые ингредиенты
- Филе морского окуня – 3 шт.
- Вареный круглозерный рис – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Зеленый лук – 1-2 шт.
- Сливочное масло – 25 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло
- Маринованный острый перец – по вкусу
- Манговый соус
- Соль и перец – по вкусу
- Поллимона
- Свежий огурец
- Кунжут
Приготовление
Для начала, отвариваем рис до готовности — как это сделать правильно, можно узнать из многочисленных видеоуроков. Филе рыбы тщательно очищается от костей и нарезается на небольшие кусочки. Лук и маринованный перец мелко нарезаются, а чеснок давится.
В отдельной миске яйца взбиваются до однородной массы и выливаются на сковороду с разогретым растительным маслом. Следующим шагом в сковороду добавляются чеснок и перец, все тщательно перемешивается. Затем к смеси добавляется вареный рис, и по вкусу подсолить. При этом не забудьте натереть цедру половинки лимона и добавить немного лимонного сока для свежести.
На другой сковороде на сливочном масле обжариваются рыбные кусочки с зеленым луком до золотистой корочки, с добавлением соли и перца по вкусу. В завершение, щедро поливаем все манговым соусом, аккуратно перемешав, чтобы не повредить нежные кусочки рыбы.
Подача блюда
Готовое блюдо выкладывается в глубокую тарелку, сверху посыпается мелко нарезанным свежим огурцом и зеленым луком, а также кунжутом. Аппетитное сочетание рыбы и риса готово к подаче. Этот незабываемый ужин обязательно порадует всех домашних и станет любимым в вашем меню. Приятного аппетита!
