Сахар, известный своим сладким вкусом, продолжает вызывать научные споры. Научные исследования показывают, что, несмотря на все предостережения о его вреде, некоторые формы сахара могут приносить пользу организму. Однако не все сахара одинаковы, и важно осознавать, какие из них стоит есть, а какие лучше избегать, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Что нужно знать о сахарах
Сахаром принято называть не только рафинированные сладости, но и природные сахара, содержащиеся в фруктах. Однако, когда речь идет о вреде, внимание акцентируется на переработанных формах, таких как сахароза и высокофруктозный кукурузный сироп. Организм действительно нуждается в углеводах, и правильный выбор источника может значительно повлиять на здоровье.
Директор департамента психиатрии питания Ума Найду утверждает, что нашему организму необходимо потребление сахара в сбалансированных количествах. Умеренное употребление рафинированного сахара может иметь свои плюсы, если подходить к этому осознанно.
Плюсы рафинированного сахара
1. Энергетическая поддержка. Рафинированный сахар служит быстрым источником энергии. Например, многие спортсмены используют его в качестве быстрого восполнения ресурсов после интенсивных тренировок, что позволяет организму быстро восстановить запасы гликогена.
2. Управление уровня глюкозы. В случаях низкого уровня сахара в крови, употребление сахара может мгновенно повысить уровень глюкозы, что часто применяется в медицинских учреждениях.
3. Сладкое дополнение к здоровым продуктам. Диетологи утверждают, что небольшое количество сахара может помочь улучшить вкус полезных, но менее привлекательных продуктов, таких как кислая клюква.
Красные флаги потребления сахара
Несмотря на некоторые преимущества, чрезмерное потребление сахара может быть опасным. Согласно исследованиям, это приводит к высокому риску ожирения, диабета 2 типа и заболеваний печени. Также высокосахарные диеты могут вызвать сердечно-сосудистые заболевания, повысить уровень триглицеридов и вызвать воспаление.
По оценкам специалистов, увеличение потребления сахара на 5% приводит к увеличению вероятности сердечно-сосудистых заболеваний на 6%. В то же время повысившуюся вероятность инсульта определяют в 10%.
Согласно рекомендациям Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, безопасная норма добавленного сахара для среднего взрослого человека не должна превышать 50 граммов в день, что равно примерно 12 чайным ложкам. Американская кардиологическая ассоциация находит, что для мужчин это количество должно составлять не более 36 граммов, в то время как для женщин — 25 граммов, что соответствует 6 чайным ложкам.
