Тыквенное наслаждение: насыщенный суп-пюре с ветчиной и сливками

19 сентября 2025, 02:58

Пряный тыквенный суп-пюре с ветчиной и нежными сливками — это не просто еда, а настоящий кулинарный праздник осени. Объединяя простые ингредиенты и яркие специи, этот суп дарит ощущение уюта и тепла в холодные дни. Приготовить его можно как на плите, так и в духовке, придавая блюду особый вкус, пишет Дзен-канал "Лидия на кухне".

Необходимые ингредиенты

Для этого восхитительного блюда понадобятся:

Тыква — 700-800 г
Репчатый лук — 1 крупная головка
Чеснок — 2-3 зубчика
Свежий имбирь — 2-3 см, по вкусу
Бульон (овощной или куриный) — 500-700 мл
Сливки (20-33%) — 150-200 мл
Оливковое или сливочное масло — 2 ст. ложки
Специи: щепотка молотого мускатного ореха, 0.5 ч. ложки молотой зиры, кайенский перец по вкусу, соль и свежемолотый черный перец.

Пошаговая инструкция

Следуя простым шагам, можно создать настоящий шедевр:

Подготовка ингредиентов: тыкву нарезать кубиками, лук мелко порезать, чеснок и имбирь измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и имбирь, готовить до появления аромата.

Добавить кубики тыквы и специи, перемешать и готовить 5-7 минут, чтобы тыква впитала ароматы.

Влить горячий бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 20-25 минут до мягкости тыквы.

Измельчить суп с помощью блендера до пюреобразного состояния. Вернуть на слабый огонь, добавить сливки и аккуратно прогреть.

Подача: разлить по тарелкам, украсить взбитыми сливками, хрустящими ломтиками ветчины и свежей зеленью.

Это блюдо станет отличным дополнением к осеннему столу, радуя вкусом и ароматом. Каждая порция — это маленькое путешествие в атмосферу праздника и уюта.

Источник: Лидия на кухне