Зеленые помидоры завоевывают все больше поклонников на кухнях. Оказавшись в центре внимания, они превращаются в идеальный ингредиент для разнообразных блюд. Особенно красив и вкусен пикантный салат, который быстро исчезает с любого стола. Рецепт этого блюда обрел популярность благодаря уникальному сочетанию свежих овощей и пряных добавок, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Необходимые ингредиенты
- Зеленые помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Острый перец — 1/2 шт.
- Салатный лук — 1/2 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Пучок укропа
- Сахар — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Приготовление салата
Для начала стоит нарезать зеленые помидоры тонкими дольками. Важно выбирать твердые, недозревшие плоды, чтобы они сохраняли свою форму и имели приятный хруст. Затем морковь натирается на крупной терке — этот шаг придаст салату сладость и сок.
Лук следует нарезать полукольцами, а острый перец — тонкими кольцами, регулируя степень остроты по своему вкусу. Укроп нужно мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс.
В глубокой миске смешивают все подготовленные овощи, добавляя к ним сахар, соль, кориандр, уксус и растительное масло. Рекомендуется использовать несколько ложек масла для создания нежного, но не слишком жирного вкуса.
После тщательного перемешивания салат оставляют на 30–60 минут для настаивания. Со временем его вкусовые качества только улучшаются, что делает его отличным выбором для заранее подготовленного блюда.
Советы кулинаров
Если зеленые помидоры слегка горчат, можно замочить их на 10–15 минут в холодной воде с добавлением щепотки соли. Это упростит процесс съедания и сделает текстуру более приятной.
Этот салат станет фаворитом на любом столе. Его можно подавать к мясу или картошке, а также наслаждаться с кусочком черного хлеба. Приготовив двойную порцию, можно быть уверенным в том, что вкус не оставит никого равнодушным.
