Вам хочется порадовать себя и близких вкусным картофелем, но не хочется использовать духовку? Этот простой и быстрый рецепт станет настоящим открытием для любого, кто ценит восхитительные блюда. Хрустящий картофель с ароматом специй и пармезана – это идеальная закуска или гарнир, который никого не оставит равнодушным.
Подготовка картофеля
Для начала нужно взять две картофелины, очистить их и нарезать дольками. Затем поместить нарезку в чашу, залить водой и оставить на 5–10 минут. Эта простая процедура поможет убрать лишний крахмал, что позволит картофелю не темнеть и запекаться более равномерно.
После этого следует слить воду и дать картофелю обсохнуть. Это важно, чтобы избежать излишней влаги при жарке и добиться желаемой золотистой корочки.
Готовим картофель закуски
На сковороду налить небольшое количество растительного масла и довести его до легкого нагрева. Затем добавить одну столовую ложку муки и тщательно перемешать. После этого влить 1/4 чайной ложки куркумы и копчёной паприки, чтобы придать картофелю яркость и аромат.
Теперь пришло время добавить подготовленный картофель в сковороду с ароматной смесью. Обжаривать его на сильном огне, стараясь добиться румяной корочки. Когда картофель приобретет аппетитный цвет, убавить огонь до среднего уровня и продолжать жарку, пока он не станет мягким и нежным внутри.
Финальный аккорд с пармезаном
Когда картофель готов, его следует аккуратно переложить на блюдо и посыпать натертым сыром пармезан по вкусу. Это придаст ему еще больше вкуса и аромата. Получившееся блюдо станет отличным дополнением к любому основному блюду или может быть подано как самостоятельный перекус.
Ингредиенты для приготовления:
- 2 картофелины
- 1 ст. ложка муки
- 1/4 ч. ложки куркумы
- 1/4 ч. ложки копчёной паприки
- Сыр пармезан – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
Такой картофель не только вкусный и сытный, но и простой в приготовлении. Испытайте этот рецепт, и вы, без сомнений, добавите его в свою кулинарную книгу.
