Многие хозяйки мечтают о том, чтобы их курица, запечённая в духовке, была сочной и с золотистой хрустящей корочкой. Однако не всем известно, что существует простой и эффективный способ сделать её идеальной. В этом материале раскрываются секреты, которые помогут любой женщине приготовить настоящую кулинарную шедевр, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Секреты идеальной корочки
По информации, предоставленной кулинарными экспертами, для достижения наилучшего результата стоит обратить внимание на один необычный продукт — соду. Но не стоит пугаться: всего одна чайная ложка этого вещества в сочетании со специями и маринадами значительно ускоряет процесс избавления кожицы от влаги. Главное — правильно использовать соду, чтобы не пересушить мясо. При внесении её в рецепт курица станет более подрумяненной и подарит изысканный вид, который напомнит о жареном угощении, а не о запечённом в духовке.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить курицу с хрустящей корочкой, нужны следующие ингредиенты:
- Целая курица;
- Подсолнечное масло;
- Специи: паприка, карри, мед, горчица, молотый чеснок и соль — по столовой ложке;
- Молотый перец и сода — по чайной ложке.
Пошаговая инструкция
1. В небольшой миске смешать растопленный мед, горчицу и подсолнечное масло. Добавить специи, перец, соль и соду, тщательно перемешать до однородной массы.
2. Курицу хорошо вымыть и просушить бумажными полотенцами: это поможет маринаду лучше усвоиться. Обмазать птицу приготовленной смесью как снаружи, так и внутри. Оставить курицу в холодильнике на один час или до ночи, чтобы мясо впитало все ароматы.
3. Разместить курицу на противне или в форме для запекания, связать ножки и закрыть крылья фольгой. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре от 200 до 220 градусов по Цельсию в течение 60 минут, периодически поливая мясо образовавшимся соком.
Таким образом, любой сможет порадовать себя и близких идеально запечённой курицей с золотистой корочкой и сочным мясом!
