Собранный урожай кабачков и тыкв нередко может оказывать давление на дачников: что делать с излишками? Вместо того, чтобы отправлять их на компост или кормить домашних животных, стоит задуматься о том, как сохранить эти овощи до лета. Данный метод, проверенный временем, позволяет наслаждаться свежими дарами огорода даже в холодные месяцы, сообщает Дзен-канал "Сад-огород с Вероникой Поливкиной ".
Выбор и сбор: залог успешного хранения
Ключевой момент для долговременного хранения — это правильный выбор плодов. Не каждый кабачок или тыква способны пробыть долго без потери качеств. Для долгого хранения подходят:
- Тыквы: выбирайте позднеспелые сорта с толстой и плотной коркой, такие как "Мускатная" или "Жемчужина". Простой тест: лёгкий звук при постукивании означает, что овощи готовы к хранению.
- Кабачки: идеальны сорта с плотной кожицей, например, "Аэронавт" или "Грибовский". Молодые плоды с тонкой кожицей нужно использовать в первую очередь.
Не забывайте о важности аккуратного сбора: плоды нужно срезать с плодоножками длиной 5-7 см, чтобы предотвратить гниение. Старайтесь минимизировать повреждения, чтобы сохранить срок хранения.
Эффективные методы хранения на даче и в квартире
Существует несколько простых и доступных способов хранения овощей.
- Картонные коробки: для городских условий идеален метод хранения в картонных "домиках". Каждый кабачок или тыква заворачивается в газету, чтобы предотвратить соприкосновение. Коробки помещаются в сухое, прохладное и темное место с температурой +5...+12 °C.
- Метод на полатях: если есть доступ к погребу или утеплённому гаражу, воспользуйтесь старыми бабушкиными методами. Плоды помещают на деревянные полки, предварительно расстилая под ними солому или опилки для впитывания влаги. Это будет способствовать созданию оптимального микроклимата.
Регулярно проверяйте хранящиеся овощи: при обнаружении признаков гниения немедленно удаляйте испорченные плоды, чтобы не заразить остальные.
