С приходом сезона баклажанов, этот яркий и взрывоопасный салат становится незаменимым элементом в каждом холодильнике. Его отсутствие кажется просто немыслимым для любителей кулинарных изысков.
Почему этот салат заслуживает внимания?
Уникальный вкус баклажанов по-корейски заставляет гостей интересоваться его рецептом сразу после первой пробы. Это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который способен преобразить даже самый обыденный обед. Идеален как для встреч с друзьями, так и для праздничного стола.
- Неповторимый вкус. Этот салат не оставляет равнодушным. Он обладает уникальной пикантностью и запоминаемым ароматом, которые остаются в памяти надолго.
- Многообразие в использовании. Салат великолепно подходит как закуска к напиткам, так и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, добавляя ярких красок в любой прием пищи.
- Простота приготовления. На создание этого блюда не уйдет более 30 минут. Основное время уходит на настаивание, когда все вкусы соединяются в едином букете ароматов.
Ингредиенты для великолепного салата
Для приготовления порции на большую миску понадобятся:
- Баклажаны: 2 средних, свежих и упругих.
- Болгарский перец: 3 штуки разных цветов для красивого визуального эффекта.
- Репчатый лук: 1 крупная головка.
- Морковь: 1 большая, желательно сочная.
- Чеснок: 3-4 зубчика для остроты.
- Растительное масло: для жарки.
- Соль: по вкусу.
Для заправки потребуется:
- Соевый соус: 1 столовая ложка.
- Сахар: 1 чайная ложка.
- Уксус 9%: 2-3 столовые ложки.
Приготовление
В первую очередь, баклажаны нарезают соломкой и посыпают солью, оставляя на 15 минут. За это время можно подготовить остальные овощи, нарезая перец и лук. Затем на сковороде разогревают растительное масло и обжаривают баклажаны до золотистой корочки.
Когда баклажаны готовы, их добавляют к остальным овощам, добавляют соевый соус, чеснок, сахар и уксус. Все тщательно перемешивают и отправляют в холодильник на несколько часов для настаивания. При подаче можно украсить кунжутом или свежей зеленью для придания еще большей выразительности.
