Чтобы тыквы радовали своим вкусом и долго хранились, важно своевременно их собрать. Грамотно определив момент уборки, можно гарантировать отличное качество плодов и избежать неприятных сюрпризов. Но как же понять, что тыквы действительно созрели?
Идеальный срок сбора тыквы
Сроки уборки тыквы могут варьироваться в зависимости от сорта. Однако общее правило гласит: убирать плоды необходимо до первых заморозков, иначе тыквы не будут храниться долго. В средней полосе России оптимальным временем для сбора считается середина сентября.
Кроме того, рекомендуется дождаться момента, когда в течение недели перед сбором не идет дождь. Это поможет сохранить тыквы более сухими и продлит их срок хранения.
Как определить готовность тыквы к сбору?
Не всегда сроки уборки совпадают с фактической готовностью тыквы. Важно обратить внимание на несколько признаков:
- Цвет кожуры. Он должен соответствовать сорту: тыквы бывают не только оранжевыми, но и белыми, зелеными, и даже темными. Дожидаться полного обретения цвета необходимо.
- Состояние плети. Если на главной плети начинают подсыхать листья, это сигнализирует о завершении развития растения и, соответственно, плодов.
- Плодоножка. У готовых к уборке тыкв плодоножка желтеет и становится жесткой на ощупь.
- Кожура. Она должна стать максимально твердой — это также указывает на готовность.
Условия хранения собранной тыквы
После сбора тыквы необходимо дать им немного времени на дозревание в домашних условиях. Идеально — оставить их в сухом, хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре. Если лето было теплым, достаточно пары недель, а в холодном — рекомендованный срок увеличивается до месяца.
Следует помнить, что длительное хранение тыквы не рекомендуется, иначе плоды начнут портиться. Оптимальная температура для хранения составляет +5-10 градусов Цельсия. Для крупных столовых сортов это значение может варьироваться от +10 до +12 градусов.
Таким образом, соблюдение простых правил по сбору и хранению тыквы поможет сохранить её вкус и питательные свойства на максимально долгое время.
