Салат "Селедка под шубой" — это классика кулинарного жанра, знакомая многим с детства. Но как сделать этот традиционный рецепт еще более вкусным и насыщенным? Достаточно внести небольшие изменения в способ приготовления и добавить всего один оригинальный ингредиент!
Секреты приготовления для особенного вкуса
- Для начала стоит запечь овощи — картофель, морковь и свеклу. Завернуть их в фольгу и оставить в духовке при температуре 180°С, чтобы они стали мягкими и приобрели насыщенный вкус. Запеченные овощи сделают салат более ярким и привлекательным.
- Избежать привычного смазывания слоев майонезом поможет смешивание соуса с каждым из ингредиентов отдельно. Так салат будет лучше пропитан и станет более однородным по вкусу. Эффект будет намного выразительнее!
- Не забудьте добавить в состав натертое зеленое яблоко. Этот элемент не только подарит салату сладко-кислую нотку, но и добавит интересную текстуру.
Что понадобиться для приготовления?
В этом рецепте приведены ингредиенты для восьми порций:
- 450 г филе селедки
- 3-4 средних картофелины
- 2-3 свеклы
- 3 моркови
- 4 яйца
- 1-2 луковицы
- 1-2 зеленых яблока
- Майонез по вкусу
- Соль (по желанию)
Как собрать и подать салат?
1. Овощи завернуть в фольгу и запечь, яйца отварить до готовности. Лук замариновать в воде с уксусом, сахаром и солью на 15 минут.
2. Далее — мелко нарезать филе сельди, а овощи натереть на крупной терке. Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Яблоко тоже натереть, сбрызнув лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Каждую из этих составляющих перемешать с майонезом, добавив соль по вкусу.
3. Сформировать слои: картофель, селедка, лук, яйца, морковь, яблоко и свекла — каждый слой следует аккуратно выложить на предыдущее. В завершение украсить верхний слой майонезом.
Важно дать салату постоять в холодильнике от 6 до 8 часов, чтобы он как следует пропитался. Многие готовят его накануне праздника, чтобы насладиться полноценным вкусом на следующий день. Хранить "Шубу" рекомендуется не более 24 часов, чтобы она сохранила свои лучшие качества.
