Тушеная капуста с мясом — это не просто еда, а настоящий символ домашнего уюта и тепла. Это ароматное и сытное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина и легко приготовить даже тем, кто не обладает кулинарными талантами, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 500 г мяса (можно использовать свинину, говядину или курицу);
- 1 средний кочан капусты (примерно 1–1,2 кг);
- 1–2 моркови;
- 1–2 луковицы;
- 2–3 столовых ложки томатной пасты или свежих помидоров;
- 2–3 зубчика чеснока (по желанию);
- 50 мл растительного масла;
- 1 лавровый лист;
- 1 чайная ложка паприки или молотого перца;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 100 мл воды или бульона;
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи.
Как готовить: пошаговая инструкция
Для начала мясо тщательно нарезается небольшими кусочками. В глубокой сковороде или казане разогревается растительное масло, после чего туда добавляется мясо, которое обжаривается до золотистой корочки, это займет примерно 5–7 минут.
Далее, необходимо нарезать лук полукольцами, а морковь натереть на терке. Эти овощи добавляют в сковороду с мясом и обжариваются еще 3–4 минуты. Затем к ним примешивают томатную пасту, паприку и перец. Смесь тушится около 2 минут, чтобы ароматы лучше раскрылись.
Теперь настало время для капусты. Ее шинкуют и добавляют в приготовленное мясо с овощами. Важным шагом является добавление воды или бульона — это поможет блюду стать более сочным. После этого не забудьте накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне от 20 до 25 минут, периодически помешивая.
Незадолго до окончания готовки добавьте лавровый лист и измельченный чеснок, а также посолите по вкусу. Украсить готовое блюдо можно свежей зеленью перед подачей. Тушеная капуста отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим черным хлебом, создавая идеальное сочетание для холодного вечера.
