Куриная грудка — это универсальный продукт, который, к сожалению, часто оказывается сухим и пресным на кухне. Но есть способ превратить ее в истинный кулинарный шедевр, который станет звездой любой трапезы. Рецепт куриных отбивных «под шубой» приятно удивит своей нежностью и богатыми вкусами, которые подарит пикантная начинка из овощей и сыра, пишет Дзен-канал "Яйцо Ашот".
Ингредиенты для аппетитного блюда
- Куриная грудка — 2-3 шт. (примерно 600 г).
- Лук репчатый — 1 крупная луковица.
- Соленые или маринованные огурцы — 3-4 шт.
- Сыр — 150-200 г, выбирайте твердый, хорошо плавящийся вид.
- Соль и черный перец — по вкусу.
Для приготовления соуса:
- Майонез — 3-4 ст. ложки.
- Зернистая горчица — 1 ч. ложка.
- Чеснок — 1-2 зубчика.
Этапы приготовления, чтобы курица стала невероятно вкусной
Для того чтобы куриная грудка получилась сочно и нежно, ее предварительно следует правильно подготовить. Разрезать каждую грудку на 2-3 тонких пласта, чтобы сделать отбивные. Затем обернуть филе пленкой и аккуратно отбить молоточком, чтобы не повредить структуру мяса.
После этого каждый кусок следует посолить и поперчить, а затем выложить на противень с круглой формой. Важно, чтобы противень был застелен пергаментной бумагой для легкости очистки.
Создание пикантного соуса
Чтобы обеспечить невероятный вкус и сохранить сок мясного изделия, необходимо приготовить соус. В небольшой миске тщательно перемешать майонез, зернистую горчицу и чеснок, пропущенный через пресс. Получившуюся массу равномерно распределить по каждому кусочку курицы на противне.
Далее следует добавлять нарезанный полукольцами лук, равномерно укладывая овощи поверх соуса. На этом этапе также важно не скупиться на соленые огурцы, нарезанные кружочками, которые добавят пикантности и текстуры. Завершает процесс обильная посыпка тертым сыром, который в процессе запекания образует румяную корочку.
Отправить противень в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Следите за тем, чтобы курица полностью приготовилась, а сыр расплавился и подрумянился. В результате получится не только замечательное, но и очень ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или праздничного стола.
