Маффины – это не только сладкое угощение. В мире кулинарии существует множество уникальных рецептов, способных удивить даже самых искушенных гурманов. Одним из таких вариантов являются несладкие маффины с лисичками и грецкими орехами. Эти кексы обладают восхитительным ароматом грибов и насыщенным ореховым вкусом, что делает их идеальным выбором для завтрака или пикника, а также достойным дополнением к праздничному столу, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для создания чуда
- Лисички свежие: 200 г
- Яйца: 2 шт.
- Молоко: 150 мл
- Сметана: 100 г
- Пшеничная мука: 220 г
- Разрыхлитель: 1,5 ч.л.
- Сливочное масло: 70 г (растопленное)
- Грецкие орехи: 80 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Сыр твердый: 80 г
- Соль и перец: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для аромата
Шаги к идеальным маффинам
1. Подготовьте грибы. Лисички следует тщательно промыть, удалить ножки и при необходимости отварить в подсоленной воде на 5–7 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем грибы обжариваются с мелко нарезанным луком до нежности.
2. Приготовьте тесто. В глубокой миске соедините яйца, сметану, молоко и растопленное масло. Эти ингредиенты тщательно взбиваются венчиком до однородности. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и смешайте с жидкими компонентами, аккуратно перемешивая.
3. Добавьте начинки. В тесто вмешайте обжаренные лисички с луком, натертый сыр и измельченные грецкие орехи. Консистенция должна быть густой, но при этом легкой.
4. Формирование и выпечка. Заполните формы для маффинов тестом, не доходя до краев, и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Эти замечательные маффины с грибами и орехами не только порадуют гостей, но и станут отличным дополнением к любому приему пищи. Их удивительный вкус и аромат вызовут восхищение, и, возможно, именно этот рецепт станет новым любимым угощением в кулинарной коллекции.
