Солянка — это не просто насыщенный и вкусный суп, но и настоящая кулинарная классика, способная украсить любой стол. Этот блюдо подходит как для дружеских встреч, так и для уютных семейных ужинов. С его помощью можно удивить как близких, так и гостей, добавив разнообразия в повседневное меню, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для приготовления
- Свинина — 800 г
- Квашеная капуста — 1 кг
- Лук — 2 головки
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Лавровый лист — 4 штуки
- Специи для свинины — 2 чайные ложки
- Сахар — 2 чайные ложки
- Вода — 300 мл
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Томатная паста — 2 столовые ложки
Приготовление солянки мясной: шаг за шагом
Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы процесс приготовления прошёл гладко.Свинину промойте под холодной водой, обсушите и нарежьте кубиками.Лук очистите и мелко нарежьте, а морковь натрите или нарежьте соломкой.Если квашеная капуста слишком кислая, промойте её, отожмите и нарежьте на мелкие кусочки.В казане разогрейте растительное масло и выложите мясо, обжарьте до золотистой корочки.Добавьте лук и готовьте с мясом еще несколько минут. Затем введите морковь и жарьте всё вместе ещё несколько минут.Добавьте специи по вкусу, соль и черный перец. Разведите томатную пасту в 100 мл воды и добавьте к мясной смеси.Выложите к мясу капусту. Добавьте сахар и тщательно перемешайте.Тушите солянку под крышкой на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая и подливая воду для поддержания необходимой консистенции.За 10 минут до конца приготовления добавьте лавровый лист и проверьте на соль.Подавайте солянку горячей, прекрасно сочетаясь с отварным картофелем или картофельным пюре.Солянка станет отличным выбором для обеда или ужина, ведь она не только сытная, но и очень ароматная, а разнообразие ингредиентов делает её особенной в каждом варианте приготовления.
