Люля-кебаб в духовке — это не только доступный, но и невероятно вкусный способ порадовать себя и своих близких. Это блюдо с восточными корнями легко готовится и удивляет своей сочностью и ароматом. Отличный выбор для ужина или праздничного стола!
Подготовка шпажек и мяса
Перед началом процесса стоит позаботиться о деревянных шпажках: чтобы избежать их подгорания в духовке, рекомендуется заранее замочить их в воде. Тем временем можно приступить к подготовке куриного мяса. Снять кожу с куриных бедер — это первый шаг. Затем с помощью ножа аккуратно отделить мясо от костей. Лучше использовать мясорубку или комбайн, чтобы получить не слишком однородный фарш — это добавит текстуры вашему блюду. Ножом нужно порубить большую луковицу, добавив в смесь, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Формирование и приготовление
Фарш, получившийся в результате, не требует дополнительных ингредиентов вроде яиц, муки или хлеба. Он создан лишь из мяса, лука и специй: добавьте чайную ложку соли, сладкой паприки и немного черного молотого перца, а также щепотку зиры. Тщательно перемешивайте массу руками, чтобы все составляющие обмялись. После этого отправьте фарш в холодильник на 30 минут — это поможет ему стать более плотным.
Теперь можно формировать люля-кебаб. С мокрыми руками придайте фаршу форму мясных продолговатых рулетиков и наколите их на шпажки. Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите противень с кебабами на 10-15 минут. Высокая температура позволит мясу быстро схватиться, сохраняя сок внутри.
Идеальное блюдо для любого стола
По истечении времени люля-кебаб будут готовы! Это лакомство не только украсит будничный стол, но и станет отличной горячей закуской для праздничного застолья. Подавайте с свежей зеленью или любимыми соусами, и наслаждайтесь в компании друзей и близких!
