В последнее время в комментариях обсуждаются возможности домашних производителей алкоголя, и не зря: многие из них успешно экспериментируют, создавая не просто самогон, а поистине уникальные напитки. Одним из таких талантливых самодельщиков является Сергей, который известен под псевдonym «Самоделкин & Со». Благодаря своим глубоким знаниям о дистилляции, он регулярно радует любителей крафта интересными образцами.
Хлебное вино солодовое «Ячмень»
Сергей представляет хлебное вино на основе 100% ячменного солода, прошедшее двойную перегонку. Оно разрабатывалось как нью-мейк, предназначенный для заливки в бочку, однако процесс ферментации и отбор тела здесь оптимизированы, что делает продукт свежим и лёгким. Аромат приятно радует зерновыми нотами, фруктами и кремовостью, а вкус отличается мягкостью и лёгкими минеральными оттенками. Послевкусие остаётся ненавязчивым, с лёгкой горчинкой и сладкими тонами, а сочетание с мясными деликатесами от Сергея лишь усиливает впечатление.
Кукурузный виски, 3 года выдержки
Следующий образец – кукурузный виски, состоящий на 80% из кукурузы, а также овса и соложёного ячменя. Напиток выдерживался в бочке из американского белого дуба, благодаря чему приобрёл насыщенный золотистый цвет и яркий аромат с нотками фруктов, ванили и печёных яблок. Вкус богат и сбалансирован, что делает его отличным выбором для напитка после рабочего дня.
Овсяный виски, 3 года выдержки
Также нельзя не упомянуть овсяный виски, который стал победителем на недавнем фестивале Бочка. Этот напиток, составленный на основе 80-85% овса, очаровывает ярким ароматом тропических фруктов и ванили. Вкус у данного виски мягкий и сладкий, а послевкусие продолжительное, с благородной горчинкой и специями. Его характерная самобытность делает его достойным недвижимости в личной коллекции любого любителя виски.
Эти три напитка показывают, что домашнее производство может соперничать с промышленными стандартами. Каждый из них представляет собой не просто алкоголь, а настоящую работу, проделанную с вниманием к деталям. Таким образом, когда речь заходит о домашнем алкоголе, можно с уверенностью сказать: здесь есть на что обратить внимание!
