Синнабоны — это не просто сладкая выпечка, а настоящая кулинарная сенсация, покоряющая сердца гурманов. Вдохновляющая рецептура от бренд-шефа Юлии Макиенко обещает удивить каждого, кто решит их попробовать, а уникальный яблочный карамельный топинг добавит особый шарм, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для волшебного теста
- Дрожжевое сдобное тесто — 700 г
- Сливочное масло — 130 г
- Белый сахар — 150 г
- Коричневый сахар — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Сливки 33% — 30 мл
- Творожный сыр — 250 г
- Яблоки — 2 шт.
- Вода — 30 мл
- Молотая корица — 20 г
Приготовление шаг за шагом
Процесс создания синнабонов требует терпения, но результат стоит усилий. Итак, начнем:
Подготовка теста: На чистой рабочей поверхности расстелить муку и раскатать дрожжевое тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.Смазка и посыпка: Растопить 100 г сливочного масла и аккуратно распределить его по тесту, после чего щедро посыпьте его белым сахаром и корицей.Формирование рулета: Завернуть тесто в плотный рулет, стараясь не сжимать слои, чтобы сохранить их пушистость.Нарезка: С помощью нитки нарезать рулет на равномерные порции, выбирая желаемую высоту булочек.Выпечка: Плотно уложить булочки в жаропрочную форму и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15–17 минут.Приготовление сырного крема: В отдельной миске смешать творожный сыр, сахарную пудру и молоко до получения однородной массы.Создание яблочного топинга: Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. В сковороде растопить коричневый сахар с водой, добавить сливки и яблоки, варить 5 минут на медленном огне.Подача: Украсить готовые синнабоны сырным кремом и подать с теплым яблочным топпингом.Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь этим сладким удовольствием!
