Миндаль, который родом из солнечной Турции, завоевал популярность задолго до нашей эры. В древние времена его цветение символизировало начало нового года, олицетворяя надежду и обновление, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".
У миндаля есть два основных вида: сладкий и горький. Сладкий миндаль – это лакомство, которое можно использовать в десертах, выпечке и пастах. Горький же сочетается с парфюмерией и медицинскими препаратами, но его употребление в пищу может быть крайне опасным. Это связано с наличием амигдалина, который превращается в синильную кислоту, крайне ядовитое вещество.
Легенды и мифы о миндале
Минимум две трогательные легенды о происхождении миндаля витают в воздухе. Согласно одной из них, в древности сладкий миндаль возник благодаря печальной любви фракийской принцессы Филлиды и афинского царевича Демофонта. Ожидая своего возлюбленного, Филлида, в конце концов, умерла от горя. Боги, тронутые ее судьбой, превратили ее в миндальное дерево. Когда Демофонт вернулся и обнял деревце, оно расцвело, словно ответ на их вечную любовь.
У горького миндаля не менее трагичная история. Согласно мифу, он стал результатом глубокого горя: дочь царя Мидаса, узнав о гибели любимого, пронзила себя кинжалом и превратилась в это печальное дерево.
Польза для здоровья
Миндаль богат минералами, ненасыщенными жирами и витаминами, такими как B-группы и витамин E, что делает его незаменимым для поддержания здоровья сердца и сосудов. Этот небольшой орех является источником кальция, магния и железа. Употребление миндаля улучшает обмен веществ и повышает уровень энергии.
Осторожно с миндалем
Несмотря на все прелести, миндаль – это аллергенный продукт, и людям с предрасположенностью к аллергиям следует проявлять осторожность при его употреблении. Он весьма калорийный и может привести к нежелательному набору веса, особенно для тех, кто следит за состоянием сердца или имеет проблемы с его ритмом. Обратите внимание на порции и не увлекайтесь этим замечательным, но мощным орехом!
В магазинах можно найти множество изделий с миндалем: от свежей выпечки до изысканных десертов. Эти лакомства не только украсят ваш стол, но и добавят полезности в рацион.
